鮮度にこだわり。本来の美味しさにこだわり。
トリヤマルハチで使用している主力の鶏肉はお客様にご注文頂いて調理するまでの間、
一度も凍結されること無く冷蔵温度帯で温度管理されたものを使用しています。(一部の商品・部位を除きます)
冷蔵温度帯での保存は品質の劣化が早く、鮮度を保持する為には徹底した温度管理が要求されます。
それでも私たちが冷蔵品にこだわる理由は
「冷凍品では出せない鶏本来の美味しさ」をお客様に提供したいという思いからです。
一度も凍結されていない鮮度の高い鶏肉の美味しさをトリヤマルハチで是非ご賞味下さい。
焼鳥
焼鳥は、毎日仕入れる国産鶏肉を
味・鮮度・ボリューム全ての面で
納得して頂けるよう1本1本
こだわりをもって炭火で
ジューシーに焼き上げます。
水炊き
水炊きは、店内で4時間以上かけて
作る2段仕込みのスープを使い、
段階ごとにスープと具材の味の
変化をご堪能いただけます。
かしわ飯
かしわ飯は自家製の鶏ガラスープを
使って炊き込み、九州ならではの
甘めの味付けに仕上げています。